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Au-delà des poèmes, des algues échouées sur nos côtes, des makis dans les restaurants, les algues marines foisonnent d’éléments rares oligo-éléments, acides aminés, fibres, protéines, vitamines… Un nouveau rendez-vous passionnant vous attend dans le cadre de la Fête de la Science 2022 en Indonésie !
Les algues sont très utilisées dans la médecine chinoise depuis des millénaires. Par leur grande diversité biologique, elles constituent une source de nouveaux principes actifs intéressants dans les secteurs agro-alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Plus de 15.000 composés originaux ont été chimiquement déterminés. Les produits dérivés des macro-algues ont ainsi une large gamme d’activités biologiques, antibactérienne, antifongique, antivirale, antinéoplasique, anticoagulante, anti-tumorale, anthelminthique, anti-inflammatoire, anti-protozoaire… Par ailleurs, la valeur nutritionnelle des algues est exceptionnelle et elles possèdent un goût raffiné. La consommation régulière des algues contribue donc à maintenir une bonne santé et à prévenir une foule de maladies. Un drôle de légume à découvrir !
Nathalie Bourgougnon est directrice du Laboratoire de Biologie et de Chimie Marines (LCBM) au sein de l’Université Bretagne Sud (UBS) et coopère depuis de nombreuses années avec des chercheurs indonésiens. Elle a notamment été lauréate du programme Partenariat Hubert-Curien Nusantara et a accueilli plusieurs étudiants et chercheurs dans son laboratoire. Ce fut le cas notamment de Maya Puspita qui a obtenu son Master et son double diplôme de Doctorat en biologie marine entre l’Universitas Diponegoro et l’Université Bretagne Sud. Maya est désormais Project Manager en Indonésie de l’entreprise franco-tunisienne SELT Marine Colloids.
Rendez-vous à 14h30 à l’IFI Thamrin pour une rencontre et une discussion avec 2 expertes des algues.
*La discussion se déroulera en anglais.
Poème :
Algues brunes ou rouges
Dessous la vague bougent
Que goémons
Que des fleurs arrachées
Se mourant comme les
Noirs goémons
Que l’on prend, que l’on jette
Comme la mer rejette
Elle avait la langueur
Et le goût et l’odeur
Les goémons
Les Goémons, Serge Gainsbourg
