Carpaccio de Daurade & Colombo au poulet et à l’ananas

ENTRÉE

Carpaccio de Daurade

Le carpaccio, plat de fines tranches crues de viande ou de poisson, est un plat méditerranéen à déguster très frais. Il s’assaisonne traditionnellement d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron et de parmesan.

 

Ingrédients principaux : daurade, légumes verts, citron, huile d’olive

PLAT

Colombo au poulet et à l’ananas

Le colombo est une préparation à base d’un mélange d’épices et de viande aux lointaines origines des Indes et très présent dans les Antilles.

 

Ingrédients principaux : poulet, fruits, légumes, épices